Gulliver Rejser besøger den lille chokoladefabrik i Modica, hvor chokoladen produceres ved håndkraft, mindst en gang om året for at smage både gamle og nye favoritter. Chokoladen produceres efter ældgamle aztekiske principper, hvor kakaomassen holdes på 42-45 grader ved produktionen. Det gør at kakaoens aromastoffer bevares og sukkeret forbliver krystalliseret. Chokoladen har derfor en unik og intens smagsoplevelse, du ikke finder i andre chokolader. Vores gæster plejer at slæbe hjem i posevis, når vi har besøgt fabrikken på vores familerejser til Sicilien. Prøv én eller alle de forskellige varianter vi har her, men glem ikke den hvide chokolade og nougat, hvis du har en sød tand. Du bliver ikke skuffet.

Chokolade fra Bonajuto i tre forskellige smagsvarianter:

Orange Chocolate
Bonajuto’s klassiske chokolade tilsat tørret siciliansk appelsinskal. Noter af citrus fra appelsinen smelter perfekt sammen med kakaoen og skaber en dejlig og delikat smag.

50 g.

Ingredienser
Kakao (min. 65 %), sukker, appelsinskal 1 %. Kan indeholde spor af mælk og nødder.

Producent
Antica Dolceria Bonajuto har produceret chokolade siden 1880 og er dermed Siciliens ældste chokoladeproducent. Gennem seks generationer har virksomheden udarbejdet og videreudviklet chokoladeopskrifter, mens de fortsat har været tro mod den ældgamle fremstillingsteknik brugt i over 150 år. Ved at holde temperaturen på den sten, hvor kakaobønnerne males, på omkring 42-45 grader, sørger Bonajuto for at sukkerkrystallerne ikke smelter. Netop dette giver chokoladen en særlig smagfuld, rå og kornet konsistent, som er den helt særlige og unikke ved Bonajuto chokoladen.